Julián Cabalin
Nuestra Historia
finca los ángeles
En el hermoso Valle de Uco, específicamente en «LOS SAUCES, TUNUYÁN», Ángel Cabalin plantó las semillas de lo que se convertiría en JULIÁN CABALIN WINES alrededor del año 2010. Inspirados por la altitud ideal, el clima privilegiado y el suelo característico de la región mendocina, comenzaron su viaje en la industria vitivinícola con un compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición.
Fue en 2022 cuando Julián Cabalin decidió dar un paso audaz hacia la producción de vinos de alta gama. En su búsqueda por la excelencia, recorrió numerosas bodegas y conoció a destacados enólogos hasta que encontró a la piedra angular de su visión: Bernardo Bossi Bonilla. Este talentoso enólogo, con una pasión compartida por la creación de vinos excepcionales, se unió a JULIÁN CABALIN WINES como su winemaker principal.
Desde entonces, en la finca «LOS ÁNGELES», JULIÁN CABALIN WINES ha estado dedicado a capturar la esencia única del Valle de Uco en cada botella. Con un enfoque meticuloso en cada paso del proceso, desde la viña hasta la copa, nuestra misión es ofrecer vinos que no solo reflejen el carácter del terroir, sino que también celebren la rica historia y el legado familiar que nos impulsa hacia el futuro.
NUESTRA
misión
Nuestra misión es elaborar vinos de alta gama que capturen la esencia y las características únicas del Valle de Uco, ‘LOS SAUCES, TUNUYÁN’. Nos comprometemos a utilizar prácticas vitivinícolas de excelencia y a colaborar con enólogos de renombre, como Bernardo Bossi Bonilla, para crear experiencias enológicas excepcionales. Valoramos la tradición familiar y buscamos compartir la riqueza de nuestro terruño con los amantes del vino alrededor del mundo.
NUESTRA
Visión
En JULIÁN CABALIN WINES, nuestra visión es ser reconocidos globalmente como líderes en la producción de vinos de alta gama que reflejen la singularidad del Valle de Uco. Aspiramos a expandir nuestra presencia internacionalmente, estableciendo nuevos estándares de calidad e innovación en la industria vitivinícola. Nos dedicamos a la excelencia, la sostenibilidad y a fortalecer nuestra herencia familiar, con el objetivo de dejar un legado perdurable en el mundo del vino.
NUESTRo
ENÓLOGO
Bernardo Bossi Bonilla. Nacido en Uruguay, a corta edad se mudo a la ciudad de Rosario donde comprendería que lo que el quería para su futuro era estar inmerso en el mundo del vino. Luego de terminar la escuela, se dirigió a Mendoza en donde se graduó en enologia, para luego trabajar como principal enólogo en algunas de las bodegas mas conocidas como Ernesto Catena, Mosquita Muerta y Casarena. Luego se dio cuenta que lo que le apasionaba era ayudar y guiar a nuevos y pequeños emprendedores a iniciar en el mundo del vino. Así fue como Julián Cabalin eligió a Bernando como el enólogo para su proyecto.